怎么判斷冰箱冷藏效果，這五項指標看仔細
隨著人們生活水平的提高，在購買或更換冰箱產品的時越來越注重冰箱的保鮮及冷凍品質了，好的保鮮及冷凍品質就是需要儲存在冰箱中的食物營養流失更小，食物口感始終如鮮。近幾年冰箱產品保鮮技術越來越成熟，哪些技術指標參數會直接影響到果蔬的保鮮呢下面小編就羅列出冰箱保鮮的五大指標，希望大家多多參考。
溫度指標：不同的食物需要不同的保存溫度，例如：牛奶、啤酒、果汁、果醬最佳的保存溫度為0℃—5℃，所以適合放在冷藏室;魚類、肉類、雪糕等食品的保存溫度應低于-6℃，存放在冷凍室是最合理不過的了。
濕度指標：水分是果菜鮮活的源頭，果菜一旦缺水，就會風干枯萎。冰箱應保持95%的水分，食物才能真正水靈靈的。
風向指標：冰箱應采用多面送風，實現360°送風，使冰箱內部每一個角落溫度更均勻，食物不會因溫度忽高忽低而變質，常保鮮活氣息。
氣態指標：冰箱里的食物為什么不能永遠保持鮮活果菜釋放出的乙烯氣體，容易催熟食物，冰箱里含氧量過大，易使食物腐爛變質。所以，必須有效吸收乙烯氣體，合理調節空氣的成分，才能使果菜保鮮期更長。
抗菌指標：如果冰箱抗菌措施做得不好，大腸桿菌、霉菌、金黃色葡萄球菌等10多種有害細菌就會在冰箱里滋生、繁殖、侵蝕食物的細胞質，不僅使其完全喪失營養成分，而且感染毒素。所以冰箱必須實現全方位的立體型抗菌，謹防“病從口入”。


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